(Scorzonera hispanica)
Melnsaknei ir augsta uztura un diētiskā vērtība. Tā satur olbaltumvielas, taukus, K, Ca, P, Fe, holīnu, asparagīnu, vitamīnus A, E, D un B1. Sakne ieteicama kuņģa, zarnu trakta slimniekiem, kā arī sastāvā esošā inulīna dēļ, derīga cukura diabēta slimniekiem. Sakne 30 – 35 cm gara, tieva (2 – 4 cm diametrā) ar melnu mizu un baltu pienainu mīkstumu. Ar unikālu garšu, kas nedaudz atgādina austeres un riekstus. Atkarībā no augsnes auglības melnsakne izaug 50 – 120 cm augsta, Auga saknes ir sala izturīgas. Kulinārijā izmanto līdzīgi sparģeļiem- cep, sautē, vāra, pievieno pie zupām, salātiem. garnēšanai.. Sēj 1.5 cm dziļumā dēstu kastītēs III, vai atklātā laukā V. Audzē līdzīgi burkāniem.
Vairumpircējiem
